Die Toxikologie ist eine wissenschaftliche Disziplin, die sich mit der Biologie, der Chemie, der Pharmakologie und der Medizin überschneidet und sich mit der Erforschung der schädlichen Auswirkungen chemischer Stoffe auf lebende Organismen sowie mit der Diagnose und Behandlung von Expositionen gegenüber Toxinen und Giftstoffen befasst. Die Beziehung zwischen der Dosis und den Auswirkungen auf den exponierten Organismus ist in der Toxikologie von großer Bedeutung. Zu den Faktoren, die die chemische Toxizität beeinflussen, gehören die Dosierung, die Dauer der Exposition (akut oder chronisch), der Expositionsweg, die Art, das Alter, das Geschlecht und die Umwelt. Toxikologen sind Experten für Gifte und Vergiftungen. Es gibt eine Bewegung für evidenzbasierte Toxikologie als Teil der größeren Bewegung hin zu evidenzbasierten Praktiken. Die Toxikologie leistet derzeit einen Beitrag zur Krebsforschung, da einige Toxine als Medikamente zur Abtötung von Tumorzellen eingesetzt werden können. Ein Paradebeispiel hierfür sind Ribosomen-inaktivierende Proteine, die zur Behandlung von Leukämie getestet werden.