Von 1626 an bis zum Versiegen durch die hohe Schadstoffbelastung 1920 war New York berühmt für seine Austernbänke. Voll mit sozialen, kulturellen und kulinarischen Details, Photos und Rezepten ist dieser Band die unterhaltsame Kulturgeschichte einer Stadt. A fascinating history of New York and the oyster - from the bestselling author of "Salt" and "Cod". The world is my oyster: New York!