Das Buch bietet eine Übersicht über die in bisherigen Veröffentlichungen kaum berichtete Welt der Gastro­­nomie und Hotels in Soltau und seiner Umgebung. Neben der Erfassung der Betriebe mit ihren Wirten werden damit im Zusammenhang stehende Aspekte, wie geschichtliche Angaben, politische Einflüsse, Vorschriften oder die Getränkeversorgung beschrieben.