La caséine (Cas), une protéine du lait, a été utilisée comme matière première carbonée pour synthétiser des points de carbone dopés à l'azote, des CD dopés à l'azote, par exposition aux micro-ondes. Les points, lorsqu'ils sont exposés à la lumière UV, produisent une fluorescence bleue. Les CD dopés à l'azote ont été caractérisés par la spectroscopie ultraviolette (UV), la spectroscopie infrarouge à transformation de Fourier (FTIR), la diffraction des rayons X (XRD), l'analyse par diffusion dynamique de la lumière (DLS), la microscopie fluorescente (FM), la microscopie électronique à transmission (TEM), etc. Les nanoparticules de carbone fluorescentes (CNP) présentent un potentiel élevé en matière de marquage biologique, de bio-imagerie, de dispositifs optoélectroniques, d'administration ciblée de médicaments et de théranostic du cancer. Enfin, l'imprégnation des CD dopés à l'azote a été étudiée dans les cellules des feuilles de Spinacia oleracea. L'absorption des N-CD par les cellules végétales peut être utilisée comme un outil d'imagerie cellulaire dans les maladies liées aux plantes et la surveillance de la croissance.