Xénophon, lançait un cri d'alarme dans son ouvrage Economique à une époque critique pour le devenir de l'agriculture grecque du IVe siècle avant J.-C., cri toujours d'actualité en ce début du XXIe siècle. Face à la faillite annoncée du monde agricole tel qu'il le concevait et à la naissance d'une société bâtie sur le profit et le rendement, le poète chasseur prône le retour aux valeurs de la terre, qui offrent à l'homme l'idéal d'une vie saine, harmonieuse et équilibrée. Laissons l'"abeille attique" piquer la curiosité de l'homme du XXIe siècle, le miel a conservé toute sa saveur.