En la sociedad occidental existe una preocupación excesiva por la comida, las dietas y la figura, que lleva a creer que hasta el más mínimo rollito es malo. Desde ya, el sobrepeso puede ser nocivo para la salud. Por eso este libro no se focaliza en la obesidad o el exceso de peso, tampoco en los sujetos que siguen dietas equilibradas, sean más o menos delgados; sino en la preocupación excesiva por las dietas y la delgadez del hombre, o más precisamente, de la mujer común. Como la adecuada nutrición de la población no depende solamente de cuestiones económicas como la disponibilidad de alimentos a un costo razonable, sino también de factores sociales y culturales, es necesario conocer en profundidad las razones psico-sociales que promueven los hábitos alimentarios de la población, en el marco de una imagen corporal ideal. Preguntas tales como: ¿cuáles son las causas de la salud?, ¿es malo para la salud estar gordo?, ¿las dietas hipocalóricas, son más saludables?, son abordadas a lo largo de estas páginas.