Die in diesem Buch zusammengetragenen Rezepte, mit denen Nachbarinnen und Bekannte nach alt uberliefertem Wissen

täglich fur ihre Liebsten kochten, sind sehr einfach und mit bescheidenen Mitteln ohne grossen Aufwand nachzukochen. Das Zubereiten von sehr gutem Essen ist etwas vom Kreativsten und lässt bei der Zusammenstellung der Menus viel Spielraum offen.

Eine gesunde Ernährung basiert auf drei einfachen Regeln.

Erstens: abwechslungsreich essen und nicht uber den Hunger hinaus.

Zweitens: so wenig Fertigprodukte verwenden wie möglich.

Und drittens: möglichst oft selber kochen - und ganz wichtig - das Kochen erleben und zelebrieren!



Gibt es doch nichts, was mehr zufrieden stellt, als im Vorrat und Kuhlschrank nachzuschauen, was noch vorhanden ist,

um dann daraus etwas Schmackhaftes zu kreieren.