Diese Lernkarten beinhalten Fragen und Antworten aus dem Grundwissen für gastgewerbliche Berufe. Das Grundwissen umfasst die 11 Bereiche laut Prüfungskatalog, die sowohl für die Berufe Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann und Hotelfachmann prüfungsrelevant sind.



Inhalt:


Büroorganisation und Kommunikation


Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung


Hygiene


Küchenbereich


Servicebereich


Sicherheit


Umgang mit Gästen


Umweltschutz


Warenwirtschaft


Werbung und Verkaufsförderung


Wirtschaftsdienst