La ingeniería Genética es un conjunto de conocimiento científico y tecnológico para el mejoramiento genético de plantas y animales para producir alimento con propiedades nutricionales mejorada que garantice la seguridad alimentaria. También, tiene connotación en temas sobre clonacion humana, mutaciones, y pruebas de paternidad y reconocimiento de enfermedades cancerígenas hereditarias. La genética es la ciencia que estudia la transmisión de la información hereditaria de una generación a otra para crear copias exactas del mismo, pero mejorado.