Binnen weniger Jahre hat sich Palkowitsch in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Bewerter avanciert. Dabei hat er unter den altbewährten Kritikern viele Größen hinter sich gelassen, denn er brachte herbfrischen Wind in die Publikationen der Gourmetkritik. Vor allem durch die zielgerichtete Bewertung und die Transparenz in der Bewertung. Nun erscheint dieser Restaurantführer mit der Ausgabe 2021/22 erstmals im Paperback. Die besten Restaurants Stralsunds werden anonym und unabhängig getestet und bewertet.