Allen, die Fleisch besonders köstlich und vielseitig zubereiten wollen, bietet dieses Buch eine Fülle reizvoller Rezeptideen: von Speisen mit nur wenigen Grundzutaten bis hin zu Gerichten mit vielfältigen Zutaten, von leicht und schnell bis raffiniert und festlich.


Mehr als 33 klassische und ausgefallene Rezepte und Rezeptvariationen mit dem Fleisch von Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Wild und Lamm


Tipps für eine gesunde Ernährung, den Einkauf und die richtige Lagerung sowie Vieles mehr


Ausführliche Küchenpraxis mit Tipps zu Küchengeräten für Schnitzel, Vorund
Zubereitung von Fleisch, Panaden und Marinaden


Gemüse, Kartoffeln und Pilze als Beilagen zu Fleisch


Tipps zu den besten Weine als Begleitern von Fleisch


Jedes Rezept mit brillantem Foto


Vielfach erprobt, leicht verständlich


Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiküche


Anschauliche Schrittfür SchrittFotos